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每逢燒烤季節(jié)，招工難成為燒烤行業(yè)的一大弊端。由于燒烤工作量大，多是在晚上工作，即便是付多出20%的工資，但從業(yè)人員還是供不應(yīng)求。
近日，記者來(lái)到了位于濟(jì)南市天橋區(qū)清河路的燒烤一條街前發(fā)現(xiàn)，有五六家燒烤門(mén)前都貼出了招聘啟事，一些生意火爆的燒烤攤不得不白天黑夜的加班，在旺季的時(shí)候，基本每天都是四五個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間。
還有幾家燒烤店沒(méi)有貼招聘啟事，是生意不好，還是人員已經(jīng)充足。記者隨便進(jìn)了一家店中了解情況，發(fā)現(xiàn)店里的生意十分火爆，而工作人員也就六個(gè)人，兩個(gè)燒烤師傅，兩個(gè)送串的服務(wù)員、一個(gè)前臺(tái)收錢(qián)的，關(guān)鍵是穿串的也是一個(gè)人。記者發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，這家燒烤攤不是像其他家燒烤店都是人工穿串，取而代之的是使用機(jī)器穿串，只見(jiàn)老板把提前切好的肉串放在模具里，在另一側(cè)擺上簽子，一按開(kāi)關(guān)，不到幾秒鐘的時(shí)間，十多串羊肉串就穿好了，這讓我們感覺(jué)很新奇。
比人穿串快、效率高百倍
王老板熱情的接待了我們，記者問(wèn)到：“你們這是什么機(jī)器啊，怎么穿串這么快。”老板笑著說(shuō)：“這個(gè)是自動(dòng)穿串機(jī)，用來(lái)穿燒烤串的機(jī)器，這可是我們店的鎮(zhèn)店之寶呢”“那這款機(jī)器好用嗎？為什么不用人工穿串呢？”記者繼續(xù)追問(wèn)道。王老板無(wú)奈的說(shuō)道：“這不都是招不上人來(lái)嘛，即便是招上人來(lái)，要的工資又高，對(duì)于我們燒烤攤來(lái)說(shuō)可是一筆不小的支出呢。”
老板一邊穿串一邊跟我們解釋道：“以前我們穿串都是人工穿串的，基本是白天全家一起穿串，晚上營(yíng)業(yè)燒烤。基本穿一整天才能滿(mǎn)足一晚上的銷(xiāo)量，有時(shí)候遇上生意比較好的時(shí)候還不夠賣(mài)的，還的現(xiàn)穿現(xiàn)買(mǎi)，不僅浪費(fèi)時(shí)間還耽誤生意。一次偶然的機(jī)會(huì)再網(wǎng)上看到元裕自動(dòng)穿串機(jī)感覺(jué)很實(shí)用，于是就抱著試試看的都在網(wǎng)上定了一臺(tái)，沒(méi)想到效果這么好。這種穿串機(jī)一小時(shí)能穿1800-2000串烤串，相當(dāng)于普通工人半天的工作量。用上這個(gè)機(jī)器等于省了好幾個(gè)工人的工資，并且穿串大小比較均勻。”說(shuō)著老板還給我們現(xiàn)場(chǎng)演示了一下，果然速度很快。
這時(shí)老板拿出了穿串機(jī)穿出的肉串和人工穿串對(duì)比，只見(jiàn)人工穿的羊肉串大小不一，又歪又斜，而機(jī)器穿的肉串大小均勻，并且簽子都是從肉塊的中間穿出，比較整齊。
穿串好幫手 省時(shí)又省力
記者也忍不住試了一下，把肉和簽子放在的凹槽內(nèi)，按下開(kāi)關(guān)，十多串羊肉串就被穿好了，記者不禁拍手較好，這真是一款省事省力的穿串神器啊。據(jù)店老板介紹，這款元裕自動(dòng)穿串機(jī)采用先進(jìn)的數(shù)字控制技術(shù)，將傳感器控制和氣動(dòng)控制有機(jī)結(jié)合，*實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)上簽、自動(dòng)穿串的全過(guò)程，不搓揉肉串，一次成型。機(jī)器也比較結(jié)實(shí)，都是使用的食品級(jí)不銹鋼，結(jié)實(shí)耐用還安全無(wú)毒。并且機(jī)器體積小巧，不占空間，搬起來(lái)也是非常方便的。這個(gè)元裕穿串機(jī)zui大的優(yōu)勢(shì)就是穿串速度快、無(wú)揉搓、衛(wèi)生干凈、口感好；不僅能穿肉串還能穿牛、羊、雞肉串、雞珍串、雞心串、雞脆骨等串制品。是一款非常實(shí)用的穿串好幫手。
現(xiàn)在用人費(fèi)用太高，很多燒烤攤主正準(zhǔn)備購(gòu)置這樣一款自動(dòng)穿串機(jī)。元裕自動(dòng)穿串機(jī)的出現(xiàn)，從根本上解放雙手，是燒烤穿串變得更加簡(jiǎn)單，以一款省時(shí)省力又省心的穿串神器。
